COCINAR FÁCIL
con Thermomix
RECETAS LIGHT PARA DIETAS CON THERMOMIX
ENSALADA DE PEPINOS CON SALSA DE NUECES
Para 4 personas | Duración 15 minutos | Preparación Sencilla.
Se necesita...
2 pepinos | Sal, pimienta blanca molida | 2 cucharadas de aceite virgen de oliva extra
Ingredientes para la salsa de nueces:
100 gr. nueces | Sal | 1 diente de ajo pelado | 30 gr. pan blanco| zumo colado de 2 limones | Medio cubilete de agua fría
Preparar la salsa para la ensalda, triturar las nueces peladas con el ajo y la sal, con dos golpes de turbo.
Añadir el pan, remojado y escurrido, el zumo de limón colado y medio cubilete de agua. Mezclar bien 20 segundos a velocidad 3-4. Añadir un poco más de agua en caso de quedar espesa. Reservar.
Pelar los pepinos y cortarlos en rodajas muy finas. Sazonar de sal y una pizca de pimienta blanca. Remover y aderezar con la salsa de nueces y un poco de aceite de oliva, y servir al momento.
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